一、烤肉店裝修前期準備工作要點

定位與預算規(guī)劃?

確定烤肉店類型（韓式、日式、中式等）、目標客群及人均消費水平，結(jié)合品牌調(diào)性選擇匹配的裝修風格，如工業(yè)風、民族特色風等。
預算需覆蓋基礎(chǔ)裝修、設(shè)備采購（排煙系統(tǒng)、烤桌等）、消防改造等，預留10%-15%彈性資金應對突發(fā)支出。

場地勘查與功能規(guī)劃?

實地測量店鋪面積、層高、門窗位置等，標注梁柱、管道位置，分析水電、排煙等基礎(chǔ)設(shè)施條件。
根據(jù)客流量規(guī)劃功能分區(qū)：用餐區(qū)需占60%-70%面積，廚房與備餐區(qū)需靠近排煙口，同時預留等候區(qū)或兒童區(qū)空間。

資質(zhì)辦理與團隊選擇?

提前辦理營業(yè)執(zhí)照、消防驗收、裝修許可證等手續(xù)，避免施工受阻。
選擇有餐飲裝修經(jīng)驗的團隊，審查其資質(zhì)案例，要求提供包含隱蔽工程細節(jié)的施工圖紙。

設(shè)計方案確認?

與設(shè)計師溝通需求后，需確認效果圖（色彩搭配、軟裝元素）和施工圖（排煙布局、電路節(jié)點），重點審核動線流暢性及消防安全合規(guī)性。
二、裝修注意事項

排煙與通風系統(tǒng)?

排煙管需覆蓋每張烤桌上方，選擇大功率風機和油煙凈化器，煙道走向避免直角彎折以減少阻力。
搭配新風系統(tǒng)確保空氣流通，避免油煙滯留導致環(huán)境悶熱。

材料選擇?

地面首選防滑、耐磨的仿古磚或防滑地膠；墻面推薦深色藝術(shù)涂料或耐臟瓷磚，便于清潔油污。
廚房隔斷需采用防火板材，桌椅選擇防燙、易擦拭的材質(zhì)（如金屬框架+皮質(zhì)椅面）。

空間與動線設(shè)計?

餐桌間距至少保持80cm，避免擁擠；服務通道寬度需≥1.2米，便于服務員傳菜。
廚房設(shè)置獨立出入口，與用餐區(qū)隔離以減少噪音干擾。

照明與氛圍營造?

主照明建議3000K-3500K暖光，餐桌上方可加裝射燈突出食物色澤；裝飾照明（如燈帶）需避免直射顧客眼睛。
軟裝可搭配綠植、文化墻等元素增強主題感，如韓式烤肉店使用傳統(tǒng)木雕或布藝裝飾。

安全與合規(guī)性?

電路需單獨規(guī)劃大功率線路，插座遠離水源；燃氣管道需符合消防規(guī)范并定期檢修。
開業(yè)前需通過環(huán)保檢測（油煙排放）和衛(wèi)生許可驗收。
附：關(guān)鍵流程時間軸
場地勘查（1-2天） → 2. 設(shè)計方案確認（3-5天） → 3. 主體拆改（5-7天） → 4. 隱蔽工程施工（水電/排煙，7-10天） → 5. 硬裝及設(shè)備安裝（15-20天） → 6. 軟裝調(diào)試（3-5天） → 7. 驗收整改（2-3天）。